পেঁয়াজ কাটার কান্না কোনো আবেগ নয়, এটি আসলে প্রকৃতির এক অদ্ভুত রাসায়নিক বিক্রিয়ার খেলা!

কান্নার পেছনে বিজ্ঞান!
পেঁয়াজ কাটার সময় কাদেননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কিন্তু এর কারণ কোনো দুঃখ নয়, বরং খাঁটি বিজ্ঞান। পেঁয়াজ কাটার সময় তার কোষ ভেঙে 'সিন-প্রোপানেথিয়াল-এস-অক্সাইড' নামের একটি গ্যাস বাতাসে ছড়ায়। এই গ্যাস চোখের সংস্পর্শে এলে কর্নিয়ায় জ্বালাপোড়া হয়। তখন চোখকে সুরক্ষিত রাখতে মস্তিষ্ক স্বয়ংক্রিয়ভাবে জল তৈরি করে আমাদের দৃষ্টি পরিষ্কার রাখে।